photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

La Brasserie Le France est une brasserie bistronomique qui propose une cuisine savoureuse et raffinée, alliant tradition et modernité. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique dans un cadre chaleureux et convivial. Description du poste : Nous recherchons un second de cuisine talentueux et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal saura assister le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe dans la préparation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Missions : - Participer à la préparation des plats en suivant les recettes et les instructions du chef. - Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail et des ustensiles de cuisine. - Aider à la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires à la préparation des repas. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. - Contribuer à l'ensemble des tâches quotidiennes de la cuisine. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que second. - Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de progresser. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. -[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Sous la responsabilité de la Directrice hôtellerie restauration congrès, le Chef de cuisine est responsable de l'élaboration, de l'organisation et de la supervision de l'ensemble des prestations culinaires proposées par le site, en lien étroit avec la Responsable de salle. Il veille à valoriser une cuisine régionale, gourmande et responsable, mettant en avant les produits frais, de saison et privilégiant les circuits courts, tout en s'adaptant à la diversité des événements organisés : restauration scolaire, séminaires, mariages, cocktails, repas de gala, snacking. - Conception culinaire : o Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux différents types de clientèle (scolaires, entreprises, événements privés et institutionnels). o Créer des cartes saisonnières mettant en avant les produits locaux, prévoyant systématiquement une option végétarienne. o Développer une identité culinaire en cohérence avec l'image du monument. - Production et qualité : o Superviser et assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. o S'assurer du respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. o Garantir[...]

photo Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Emploi Finance de marché

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Depuis 2018, nous développons avec passion des lieux de vie autour du cocktail, de la gastronomie conviviale et de l'art de recevoir. Après Dijon et Beaune (Monsieur Moutarde, Bouillon Notre Dame, Bambou Cocktail Club, Bouillon Galion), nous préparons aujourd'hui un nouveau chapitre avec l'ouverture, au printemps 2026, d'un restaurant à Besançon, dans un écrin exceptionnel. LE LIEU : Le restaurant se situe dans un monument historique des années 70, signé par un architecte moderne de renom, niché au cœur de Besançon, à l'entrée d'un parc où les arbres centenaires racontent leur histoire. Avec sa terrasse arborée, des volumes uniques et un cachet incroyable. ce lieu rare invite à créer une expérience culinaire et conviviale à la hauteur de son charme. LE CONCEPT : Avec ses 60 couverts, le lieu vibrera le midi au rythme d'une table bistronomique pensée pour la clientèle d'affaires et les amateurs de cuisine raffinée. Le soir, l'ambiance se fera plus conviviale, autour de cocktails créatifs et de petits plats à partager. Et le dimanche, place à un brunch généreux et familial, avec un espace dédié aux enfants pour que chacun profite pleinement du moment. LE POSTE PROPOSÉ :[...]

Ressources supplémentaires